Le Pineapple est une variante du Texas Hold'em avec une différence dans le nombre de cartes fermées distribuées et le moment où les joueurs doivent se débarrasser d'une carte.
Cartes fermées : les joueurs reçoivent initialement trois cartes au lieu de deux.
Les joueurs conservent leurs trois cartes fermées durant les tours de mise du pré-flop et du flop.
Avant la distribution de la carte du tournant (turn), chaque joueur doit se défaire d'une carte dans sa main, ce qui lui laisse deux cartes pour jouer.
Hormis cette règle spécifique de défausse, toutes les autres règles et structures de mise sont identiques à celles du Texas Hold'em.